Sastāvdaļas
-
500 ml
-
100 ml
-
80 g
-
10 g
-
3 ēd. k.
-
1 tēj. k.
-
150 gpēc vēlmes
-
4 ēd. k.pēc vēlmes
-
dažaspēc vēlmes
Recepte
Padoms: Lai panakota iegūtu ideālu tekstūru, izmantojiet svaigu krējumu ar augstu tauku saturu un nepagatavoto pannakotu atstājiet ledusskapī vismaz 4 stundas — labāk uz nakti. Pirms pasniegšanas pārlejiet ar karameļu mērci vai svaigiem ogām, lai pievienotu krāsu un garšu.
Soļi
|
1
Izdarīts
|
Iemērciet želatīna pulveri aukstā ūdenī (3 ēdamkarotes) un atstājiet uz 5–10 minūtēm, lai tas pilnībā uzbriest. Neizlaidiet šo soli, jo labi izmērcēts želatīns nodrošina vienmērīgu saistīšanos. |
|
2
Izdarīts
|
Nelielā katlā uz vidējas uguns ielieciet smagā krējumu, pienu un cukuru. Karsējiet, nepārtraukti maisot, līdz cukurs pilnībā izšķīst un maisījums kļūst karsts, bet vēl nesāk vārīties (aptuveni 75–80°C). |
|
3
Izdarīts
|
Ja izmantojat vaniļas pākstu, to sagriez uz pusēm un izskrāpē sēklas, pievienojot tās krējuma maisījumam kopā ar pākstu. Ja izmantojat vaniļas ekstraktu, to pievienojiet vēlāk kopā ar želatīnu. |
|
4
Izdarīts
|
Noņemiet katlu no uguns. Ja izmantojāt vaniļas pākstu, izņemiet to. Pievienojiet uzbriedušo želatīnu karstajam krējuma maisījumam un maišanai spēcīgi, līdz želatīns pilnībā izšķīst. Pievienojiet vaniļas ekstraktu (ja izmantojat). |
|
5
Izdarīts
|
Ļaujiet maisījumam nedaudz atdzist (apmēram 10 minūtes), pēc tam ielieciet smalks filtrī vai caurdurī un izlejiet caur sietu veidnēs vai glāzēs. Tas novērš jebkādus pūtīšus vai nelīdzenumu. |
|
6
Izdarīts
|
Uzklājiet veidnes ar pārtikas plēvi vai vienkārši atstājiet glāzēs. Lieciet ledusskapī vismaz uz 4 stundām, labāk uz nakti (8–12 stundas). Panakota ir gatava, kad tā ir stingra, bet joprojām nedaudz trīc, kad to pakustina. |
|
7
Izdarīts
|
Ja gatavota veidnēs un vēlaties panakotu apgāzt šķīvī, jums vispirms jāatbrīvo tā no malām. Ievietojiet veidni uz dažām sekundēm karstā ūdenī (nepārsniedzot veidnes augstumu), pēc tam apversto to uz šķīvja un viegli pacentrējiet, līdz panakota izslīd ārā. |
|
8
Izdarīts
|
Pirms pasniegšanas pārlejiet panakotu ar karameļu mērci vai svaigiem augļiem — zemenēm, avienēm, mellenim. Var arī pievienot nedaudz mangos biezeni vai citrona kurdu. Dekorējiet ar piparmētras lapiņām. |
|
9
Izdarīts
|
Pasniedz panakotu atdzesētu tieši no ledusskapja. Šis deserts ir lielisks arī nākamajā dienā, tāpēc to var pagatavot jau iepriekš — tas ir ideāli svinību ēdienkartēm. Baudiet ar labu espresso vai desertu vīnu! |
