Sastāvdaļas
-
250 ml ūdens
-
150 g milti
-
2 ēdkk cukurs
-
½ tējkk sāls
-
2 ēdkk sviests
-
2 gab. olas
-
1 tējkk vaniļas ekstrakts
-
cepšanai eļļa
-
4 ēdkk + 1 tējkk cukurs + kanēlisapbēršanai
Recepte
Sastāvdaļas
- 250 ml ūdens
- 150 g miltu
- 2 ēdamkarotes cukura
- 1/2 tējkarotes sāls
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 2 olas
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- Eļļa cepšanai
- 4 ēdamkarotes cukura (apbēršanai)
- 1 tējkarote maltas kanēļa (apbēršanai)
Instrukcijas:
- Katliņā uzvāri ūdeni kopā ar sviestu, cukuru un sāli. Kad maisījums uzvārījies, noņem no uguns un pievieno miltus uzreiz visu. Rūpīgi apmaisī ar koka karoti, līdz veidojas viendabīga mīkla, kas atdalās no katliņa malām.
- Ļauj mīklai nedaudz atdzist (apmēram 5 minūtes), tad pa vienai iemaisī olas un vaniļas ekstraktu. Maisī enerģiski pēc katras olas, lai mīkla kļūtu gluda un spīdīga.
- Pārlej mīklu konditora maisiņā ar zvaigznes formas uzgali. Dziļā pannā uzkarsē eļļu līdz 180°C (pārbaud ar termometru vai ieliecot nelielu mīklas daļiņu — tai jāsāk cept uzreiz).
- Izspied mīklu eļļā 10–12 cm garas strēmelītes, apgriežot ar šķērēm. Cep churros zeltaini brūnus apmēram 3–4 minūtes, grozot pa pusei, līdz tie ir kraukšķīgi no visām pusēm.
- Izņem churros no eļļas un liec uz papīra salvetes nožūt. Karstus apkaisī ar kanēļa un cukura maisījumu. Pasniedz uzreiz — vēlams ar šokolādes mērci mērcēšanai.
Soļi
|
1
Izdarīts
5 min
|
Katliņā uzvāri ūdeni ar sviestu, cukuru un sāli. Kad uzvārījies, noņem no uguns, pievieno miltus un enerģiski apmaisī ar koka karoti, līdz mīkla atdalās no katliņa malām. |
|
2
Izdarīts
5 min
|
Ļauj mīklai atdzist 5 minūtes. Tad pa vienai iemaisī olas un vaniļas ekstraktu. Maisī enerģiski pēc katras olas, līdz mīkla kļūst gluda un spīdīga. |
|
3
Izdarīts
5 min
|
Pārlej mīklu konditora maisiņā ar zvaigznes uzgali. Katliņā uzkarsē eļļu līdz 180°C (pārbaudi ar termometru vai ieliecot nelielu mīklas daļiņu — tai jāsāk cept uzreiz). |
|
4
Izdarīts
4 min
|
Izspied mīklu eļļā, veidojot 10–12 cm garas strēmelītes. Cep 3–4 minūtes, apgriežot pa pusei, līdz churros ir zeltaini brūni un kraukšķīgi no visām pusēm. |
|
5
Izdarīts
1 min
|
Izceltos churros liec uz papīra salvetes nožūt. Karstus apkaisī ar kanēļa-cukura maisījumu. Pasniedz uzreiz ar šokolādes mērci vai karstu kakao mērcēšanai. |
