Sastāvdaļas
-
500 g Brokoļi
-
1 gab. Sīpols
-
2 gab. Ķiploka daiviņas
-
500 ml Vistas vai dārzeņu buljons
-
200 ml Krējumsvai kokosriekstu piens vegāniem
-
2 ēd.k. Olīveļļa
-
pēc garšas Sāls un melnie pipari
-
dekorēšanai Svaigi pētersīļi
Recepte
Sastāvdaļas
- 500 g brokoļu
- 1 sīpols
- 2 ķiploku daiviņas
- 500 ml vistas vai dārzeņu buljons
- 200 ml krējuma (vai kokosriekstu piena vegāniskai versijai)
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- Sāls un melnie pipari pēc garšas
- Svaigi pētersīļi dekorēšanai
Instrukcijas:
- Brokoļus noskalojiet un sadaliet nelielos ziedkopās. Mizojiet un sasmalciniet sīpolu, ķiplokus sasmalciniet.
- Katliņā uzkarsējiet olīveļļu uz vidējas uguns. Pievienojiet sīpolu un ķiplokus, apcepiet 3–4 minūtes, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs un mīksts.
- Pievienojiet brokoļu ziedkopas un apcepiet vēl 2–3 minūtes, laiku pa laikam samaisot.
- Ielejiet buljonu, uzvārijiet un vāriet uz mazas uguns 12–15 minūtes, līdz brokoļi ir kļuvuši mīksti.
- Ar rokas mikseri vai blenderī sasmalciniet zupu līdz gludai konsistencei. Pievienojiet krējumu un vēlreiz uzkarsējiet.
- Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Pasniedziet karstu, rotājot ar svaigiem pētersīļiem un pievienojot šķēlīti svaiga maizes.
Soļi
|
1
Izdarīts
|
Brokoļus noskalojiet un sadaliet nelielos ziedkopās. Mizojiet un sasmalciniet sīpolu, ķiplokus sasmalciniet. |
|
2
Izdarīts
|
Katliņā uzkarsējiet olīveļļu uz vidējas uguns. Pievienojiet sīpolu un ķiplokus, apcepiet 3–4 minūtes, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs un mīksts. |
|
3
Izdarīts
|
Pievienojiet brokoļu ziedkopas un apcepiet vēl 2–3 minūtes, laiku pa laikam samaisot. |
|
4
Izdarīts
|
Ielejiet buljonu, uzvārijiet un vāriet uz mazas uguns 12–15 minūtes, līdz brokoļi ir kļuvuši mīksti. |
|
5
Izdarīts
|
Ar rokas mikseri vai blenderī sasmalciniet zupu līdz gludai konsistencei. Pievienojiet krējumu un vēlreiz uzkarsējiet. |
|
6
Izdarīts
|
Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Pasniedziet karstu, rotājot ar svaigiem pētersīļiem un pievienojot šķēlīti svaiga maizes. |
