Sastāvdaļas
-
1 lielamazgātas un saplēstas
-
400 gbez kauliem un ādas
-
80 gsvaigi rīvēts
-
3 šķēleskrūtoniem
-
2 daiviņas
-
3 ēdamkarotes
-
1 tējkarote
-
2 ēdamkarotessvaigi spiesta
-
4 ēdamkarotesextra virgin
-
1 tējkarote
-
pēc garšas
Recepte
Padoms: Lai iegūtu autentiskāko Cēzara salātu garšu, mērci pagatavo tieši pirms pasniegšanas un pievieno salātiem tikai uzreiz pirms ēšanas, lai romiešu salātu lapas saglabātu savu crispy tekstūru. Krūtiņu pēc cepšanas ļauj atpūsties vismaz 5 minūtes, lai sula vienmērīgi sadalītos gaļā.
Soļi
|
1
Izdarīts
5 min
|
Sāc ar romiešu salātu lapām — rūpīgi nomazgā tās aukstā ūdenī un nožāvē ar virtuves dvieli vai salātu griezni. Saplēs lapas vidēja lieluma gabaliņos un liec malā. |
|
2
Izdarīts
10 min
|
Sagatavo krūtonus: sagriezī maizes šķēles apmēram 1 cm lieluma kubiciņos. Pannā uzkarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas ar 1 ķiploka daiviņu, kuru iepriekš sarūpē. Apcep maizes gabaliņus vidēji augstā karstumā, bieži maisot, līdz tie kļūst zeltaini un crispy — apmēram 5 minūtes. Apkaisi ar nelielu šķipsniņu sāls un liec malā atdzist. |
|
3
Izdarīts
15 min
|
Pagatavo vistas gaļu: krūtiņu no abām pusēm apkaisi ar sāli un pipariem. Pannā uzkarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas un cep vistas krūtiņu vidēji augstā karstumā apmēram 6–7 minūtes no katras puses, līdz gaļa ir pilnīgi matēta un zeltaini brūna no ārpuses. Kad gaļa pagatavota, pievieno 1 ķiploka daiviņu (nesmalcinātu) un cep vēl 1 minūti. |
|
4
Izdarīts
5 min
|
Noņem vistas krūtiņu no uguns un ļauj tai atpūsties uz dēlīša vai šķīvja vismaz 5 minūtes — tas ir ļoti svarīgi, lai sula paliek gaļā. Pēc atpūšanās sagriez krūtiņu slīpās šķēlītēs vai plānos gabalos. |
|
5
Izdarīts
5 min
|
Tagad sagatavo Cēzara mērci: dziļā bļodā samaisa majonēzi, Vusteršīras mērci, citrona sulu un Dižona sinepes. Otru ķiploka daiviņu saspiež caur ķiploku spiedi vai smalki sasmalcina ar nazi un pievieno mērces maisījumam. Pievienojot pusi no rīvētā parmezāna siera, visam labi samaisa. |
|
6
Izdarīts
2 min
|
Garšo mērci ar sāli un melnajiem pipariem. Ja vajadzīga skābāka garša — pievieno vēl nedaudz citrona sulas. Ja mērce šķiet pārāk bieza, to var atšķaidīt ar ēdamkaroti auksta ūdens. |
|
7
Izdarīts
3 min
|
Lielajā salātu bļodā pievieno sagatavotās romiešu salātu lapas. Uzlej Cēzara mērci un maigi samaisa ar rokām vai salātu lāpstām, lai katra lapa tiktu vienmērīgi apklāta ar mērci. |
|
8
Izdarīts
2 min
|
Salātiem pievieno krūtonus un viegli samaisa. Svarīgi — krūtonus pievieno tieši pirms pasniegšanas, lai tie nezaudētu savu crispy tekstūru. |
|
9
Izdarīts
3 min
|
Sadalī salātus četros šķīvjos vai pasniedziet no lielas bļodas. Uz katras porcijas uzliek vistas krūtiņas šķēles un apkaisa ar atlikušo rīvēto parmezāna sieru. Ēd nekavējoties, kamēr viss ir svaigs un kraukšķīgs! |
