Sastāvdaļas
-
250 g (apmēram 2 tases) Milti
-
1 tējkarote Sāls
-
1/2 tējkarote Cepamais pulveris
-
3 ēdamkarotes Augu eļļa vai cūku taukivar aizstāt ar margarīnu
-
180 ml (3/4 tases) Silts ūdens
-
pēc vajadzības Papildu miltirullēšanai
Recepte
Sastāvdaļas
- 2 tases miltu (apmēram 250 g)
- 1 tējkarote sāls
- 1/2 tējkarote cepamā pulvera
- 3 ēdamkarotes augu eļļas vai cūku taukiem
- 3/4 tases silta ūdens
- 1 ēdamkarote olīveļļas (vajadzībām dziļākai garozai)
Instrukcijas:
- Lielā bļodā sajauciet miltus, sāli un cepamo pulveri. Pievienojiet augu eļļu un ar rokām ierīvējiet to miltos, līdz masa izskatās kā smiltis.
- Pakāpeniski pievienojiet siltu ūdeni, maisot ar dakšiņu vai rokām, līdz testa masa sanāk. Ja testa ir pārāk sausa, pievienojiet vēl mazliet ūdens.
- Veidojiet testa uz viegli miltotās virsmas apmēram 8–10 minūtes, līdz tas kļūst gluds un elastīgs. Pārklājiet ar tīru dvieli un ļaujiet atpūsties 30 minūtes istabas temperatūrā.
- Sadaliet testa 8 vienādās bumbiņās. Uz miltotās virsmas ar mīklas veltni izrullējiet katru bumbiņu plānā, apaļā formā (apmēram 20–22 cm diametrā).
- Karsā, sausā pannā (bez eļļas) cepiet katru tortilju apmēram 1–2 minūtes no katras puses, līdz parādās brūni plankumi. Gatavās tortiljas pārklājiet ar dvieli, lai tās saglabātu mīkstumu.
- Pasniedz ar iecienītajām piedevām — avokado, sālītu gaļu, dārzeņiem vai sieru.
Soļi
|
1
Izdarīts
5 min
|
Sagatavo maisījumuLielā bļodā sajauciet miltus, sāli un cepamo pulveri. Pievienojiet augu eļļu un ar rokām ierīvējiet to miltos, līdz masa izskatās kā smiltis. |
|
2
Izdarīts
5 min
|
Veido testaPakāpeniski pievienojiet siltu ūdeni, maisot ar dakšiņu vai rokām, līdz sanāk vienota testa masa. Ja testa ir par sausa, pievienojiet vēl nedaudz ūdens, pa karotiņai vienā reizē. |
|
3
Izdarīts
40 min
|
Veidojiet un atpūtinietMīciet testa uz viegli miltotās virsmas apmēram 8–10 minūtes, līdz tas kļūst gluds un elastīgs. Pārklājiet ar tīru dvieli un ļaujiet atpūsties 30 minūtes istabas temperatūrā. |
|
4
Izdarīts
10 min
|
Izrullējiet plācenīšusSadaliet testa 8 vienādās bumbiņās. Uz miltotās virsmas ar mīklas veltni izrullējiet katru bumbiņu plānā, apaļā formā (apmēram 20–22 cm diametrā). Jo plānāka tortilja, jo tā būs mīkstāka. |
|
5
Izdarīts
10 min
|
Apcepiet pannāKarsā, sausā pannā (bez eļļas) cepiet katru tortilju apmēram 1–2 minūtes no katras puses, līdz parādās zeltaini brūni plankumi. Gatavās tortiljas pārklājiet ar dvieli vai kārto vienu uz otras, lai tās saglabātu maigumu un elastību. |
