Sastāvdaļas
-
600 g liellopu vai jēra gaļa (kubiņos)
-
2 gab. sīpoli
-
3 gab. ķiploka daiviņas
-
2 ēd.k. olīveļļa
-
1 tējk. ķimenes
-
1 tējk. paprikas pulveris
-
½ tējk. melnie pipari
-
pēc garšas sāls
-
1 gab. sarkanie pipari vai cukini (pēc izvēles)iesmam
Recepte
Sastāvdaļas
- 600 g liellopu vai jēra gaļas (mizēta, kubiņos)
- 2 sīpoli
- 3 ķiploka daiviņas
- 2 ēd.k. olīveļļas
- 1 tējk. ķimenes
- 1 tējk. paprikas pulvera
- ½ tējk. melno piparu
- Sāls pēc garšas
- Dārzeņi: sarkanie pipari, ķirbis, cukini (pēc izvēles)
Instrukcijas:
- Sagatavo marinādi: sajauciet olīveļļu, presētu ķiploku, ķimenes, paprikas pulveri, piparus un sāli.
- Sagriez gaļu apmēram 3 cm kubiņos un ievieto marinādes maisījumā. Pārklāj un marini ledusskapī vismaz 2 stundas (ideāli — pa nakti).
- Sīpolus sagriez biezos riņķos. Dārzeņus, ja izmanto, sagriez lielākos gabalos.
- Uzsaver gaļas gabaliņus uz iesma, mainot ar sīpolu riņķiem un dārzeņiem.
- Grilē uz labi sakarsētas grila pannas vai atvērta grila apmēram 10–15 minūtes, regulāri apgriežot, līdz gaļa ir cauri ceptā un ar zeltainu kraukšķīgu virsmu.
- Pasniedz ar lavāšu maizi, tzatziki mērci, svaigiem tomātiem un salātlapiņām.
Soļi
|
1
Izdarīts
10 min + 2 h
|
Marinē gaļuSajauciet olīveļļu, presētu ķiploku, ķimenes, paprikas pulveri, piparus un sāli. Sagriez gaļu apmēram 3 cm kubiņos un iemērciet marinādes maisījumā. Pārklājiet un mariniet ledusskapī vismaz 2 stundas – jo ilgāk, jo garšīgāk. |
|
2
Izdarīts
10 min
|
Sagatavojiet dārzeņusSīpolus sagriez biezos riņķos. Ja izmantojat paprikas vai cukini, sagriez tos lielākos gabalos, kas labi noturēsies uz iesma. |
|
3
Izdarīts
5 min
|
Uzsaveriet uz iesmaMainot gaļas gabaliņus ar sīpolu riņķiem un dārzeņiem, uzsaveriet tos uz metāla vai iepriekš mērcētiem koka iesmiem. |
|
4
Izdarīts
15 min
|
GrilējietGrilē uz labi sakarsētas grila pannas vai atvērta grila 10–15 minūtes, regulāri apgriežot, līdz gaļa ir cauri ceptā un ar zeltainu kraukšķīgu virsmu. |
|
5
Izdarīts
5 min
|
PasniegšanaPasniedz ar lavāšu maizi vai pitā, tzatziki mērci, svaigiem tomātiem un salātlapiņām. Izspiežiet citronam virsū, lai uzsvērtu aromātu. |
