Sastāvdaļas
-
300 g Milti
-
250 ml Silts piensapm. 37°C
-
250 ml Silts ūdens
-
7 g (1 paciņa) Sausais raugs
-
2 gab. Olas
-
2 ēd.k. Cukurs
-
1 tējk. Sāls
-
50 g Sviests (izkausēts)
-
cepšanai Augu eļļa
Recepte
Sastāvdaļas
- 300 g miltu
- 250 ml silta piena
- 250 ml silta ūdens
- 7 g sausā rauga (1 paciņa)
- 2 olas
- 2 ēd.k. cukura
- 1 tējk. sāls
- 50 g sviesta (izkausētu)
- Augu eļļa cepšanai
Instrukcijas:
- Siltā pienā (ne karstā — apm. 37°C) izšķīdiniet raugu un cukuru. Atstājiet 10 minūtes, līdz masa kļūst putaini aktīva.
- Lielā bļodā sajauciet miltus un sāli. Rauga maisījumam pievienojiet silto ūdeni, olas un izkausētu sviestu — visu labi samaisiet.
- Šķidro maisījumu pievienojiet miltiem un sakuliet gludu mīklu bez kunkuļiem. Mīklai jābūt diezgan šķidrai — kā bieza krējuma konsistencei.
- Pārklājiet bļodu ar dvieli un atstājiet siltā vietā uz 40–60 minūtēm, līdz mīkla dubultojusies un uz virsmas parādījušies burbuļi. Mīklu nesamaisiet!
- Pannā uz vidējas uguns uzkarsējiet nelielu daudzumu eļļas. Ar karoti uzmanīgi paņemiet mīklu no malas (nesajauciet), ielieciet pannā un cepiet 2–3 minūtes, līdz virspusē parādās caurumiņi un malas kļūst sausas.
- Apgrieziet pankūku un cepiet vēl 1–2 minūtes, līdz zeltaini brūna. Pasniedziet ar skābo krējumu, medu vai ievārījumu.
Soļi
|
1
Izdarīts
10 minūtes
|
Siltā pienā (apm. 37°C) izšķīdiniet raugu un cukuru. Atstājiet 10 minūtes, līdz masa kļūst putaini aktīva un uz virsmas parādās burbuļi. |
|
2
Izdarīts
5 minūtes
|
Lielā bļodā sajauciet miltus un sāli. Rauga maisījumam pievienojiet silto ūdeni, olas un izkausētu sviestu — visu labi samaisiet. |
|
3
Izdarīts
5 minūtes
|
Šķidro maisījumu pievienojiet miltiem un sakuliet gludu mīklu bez kunkuļiem. Konsistencei jābūt kā biezam krējumam — ne pārāk bieza, ne pārāk šķidra. |
|
4
Izdarīts
60 minūtes
|
Pārklājiet bļodu ar tīru dvieli un atstājiet siltā vietā uz 40–60 minūtēm. Mīklai jādubultojas un uz virsmas jāparādās daudziem burbuļiem. Mīklu nesamaisiet! |
|
5
Izdarīts
3 minūtes
|
Pannā uz vidējas uguns uzkarsējiet nedaudz eļļas. Ar karoti uzmanīgi ņemiet mīklu no malas (nesajauciet!) un ielieciet pannā. Cepiet 2–3 min., līdz virspusē redzami caurumiņi. |
|
6
Izdarīts
2 minūtes
|
Apgrieziet pankūku un cepiet vēl 1–2 minūtes, līdz abas puses zeltaini brūnas. Pasniedziet ar skābo krējumu, medu, ievārījumu vai svaigām ogām. |
