Sastāvdaļas
-
700 g liellopa gaļa (lāpstiņa vai kakls)sagriezta kubiņos
-
2 lieli sīpolisasmalcināti
-
3 ķiploka daiviņassaspiestas
-
2 ēd.k. paprikas pulveris (saldais)
-
1 tējk. ķimeņu sēklas
-
400 g konservēti tomāti
-
2 sarkanie piparisagriezti strēmelītēs
-
3 ēd.k. olīveļļa
-
500 ml liellopu buljons
-
sāls un melnie piparipēc garšas
-
svaigi pētersīļipasniegšanai
Recepte
Sastāvdaļas
- 700 g liellopa gaļas (lāpstiņa vai kakls), sagriezta kubiņos
- 2 lieli sīpoli, sasmalcināti
- 3 ķiploka daiviņas, saspiestas
- 2 ēd.k. paprikas pulveris (saldais)
- 1 tējk. ķimeņu sēklas
- 400 g konservētu tomātu
- 2 sarkanie pipari, sagriezti strēmelītēs
- 3 ēd.k. olīveļļa
- 500 ml liellopu buljons
- Sāls un melnie pipari pēc garšas
- Svaigi pētersīļi pasniegšanai
Instrukcijas:
- Karsē olīveļļu lielā katlā uz vidējas-augstas uguns. Gaļas kubiņus apbrūnini no visām pusēm — aptuveni 8–10 minūtes. Izņem gaļu un noliec malā.
- Tajā pašā katlā pievieno sīpolus un apcep uz vidējas uguns aptuveni 5 minūtes, līdz tie kļūst mīksti un zeltaini. Pievieno ķiplokus un apcep vēl 1 minūti.
- Samaisi paprikas pulveri un ķimeņu sēklas, apcep 30 sekundes, lai garšvielas atbrīvotu aromātu. Pievieno atpakaļ gaļu.
- Ielej konservētos tomātus un buljonu. Pievieno sarkanpiparu strēmelītes. Samaisi, uzvāri, tad samazini uguni un vāri uz lēnas uguns ar vāku 1,5–2 stundas, līdz gaļa ir ļoti mīksta.
- Noņem vāku un vāri vēl 15–20 minūtes, lai mērce sabiezē pēc vēlēšanās. Pēc garšas pielabo sāli un piparus.
- Pasniedz karstu ar vārītiem kartupeļiem, olu nūdelēm vai maizes riecieni. Pārkaisīti ar svaigiem pētersīļiem.
Soļi
|
1
Izdarīts
10 minūtes
|
Karsē olīveļļu lielā katlā uz vidējas-augstas uguns. Gaļas kubiņus apbrūnini no visām pusēm — aptuveni 8–10 minūtes. Izņem gaļu un noliec malā. |
|
2
Izdarīts
6 minūtes
|
Tajā pašā katlā pievieno sīpolus un apcep uz vidējas uguns aptuveni 5 minūtes, līdz tie kļūst mīksti un zeltaini. Pievieno ķiplokus un apcep vēl 1 minūti. |
|
3
Izdarīts
2 minūtes
|
Samaisi paprikas pulveri un ķimeņu sēklas, apcep 30 sekundes, lai garšvielas atbrīvotu aromātu. Pievieno atpakaļ gaļu un labi samaisi. |
|
4
Izdarīts
2 stundas
|
Ielej konservētos tomātus un buljonu. Pievieno sarkanpiparu strēmelītes. Samaisi, uzvāri, tad samazini uguni un vāri uz lēnas uguns ar vāku 1,5–2 stundas, līdz gaļa ir ļoti mīksta. |
|
5
Izdarīts
20 minūtes
|
Noņem vāku un vāri vēl 15–20 minūtes, lai mērce sabiezē pēc vēlēšanās. Pēc garšas pielabo sāli un piparus. |
|
6
Izdarīts
5 minūtes
|
Pasniedz karstu ar vārītiem kartupeļiem, olu nūdelēm vai maizes riecienu. Pārkaisīti ar svaigiem pētersīļiem. |
