Sastāvdaļas
-
4 gab.
-
3 gab.
-
2 gab.
-
4 gab.
-
200 g
-
150 g
-
1 gab.
-
200 ml
-
3 ēd.k.
-
1 tējk.
-
½ tējk.
-
2 ēd.k.
Recepte
Padoms: Lai rosols iegūtu vislabāko garšu, pagatavo to dienu pirms pasākuma un atstāj ledusskapī – tā visi garšas toņi pilnībā sapludina. Bietes pievieno pēdējās un uzmanīgi samaisi, ja vēlies saglabāt katras sastāvdaļas krāsu; ja gribi rozā krāsas salātu, samaisi visu kopā uzreiz.
Soļi
|
1
Izdarīts
|
Rūpīgi nomazgājiet kartupeļus, burkānus un bietes. Ievietojiet kartupeļus un burkānus katliņā ar aukstu ūdeni, pievienojiet nedaudz sāls un vāriet aptuveni 25–30 minūtes, līdz tie ir mīksti, bet nesadalās. Bietes vāriet atsevišķā katlā 40–50 minūtes (vai ceptas cepeškrāsnī 180°C grādos aptuveni 60 minūtes). |
|
2
Izdarīts
|
Kamēr dārzeņi vārās, cieti vāriet olas – aptuveni 10 minūtes pēc ūdens uzvārīšanās. Pēc tam nolietu karsto ūdeni un olas iegremdējiet aukstā ūdenī uz 5 minūtēm, lai tos vieglāk nomizotu. |
|
3
Izdarīts
|
Kad visi vārītie dārzeņi ir atdzisuši, nomizojiet kartupeļus, burkānus un bietes. Svarīgi: bietes mizojiet pēdējās, jo tās intensīvi krāso rokas – vai izmantojiet virtuves cimdus. |
|
4
Izdarīts
|
Sagrieziet kartupeļus, burkānus un bietes mazos vienādos kubiņos (apmēram 1 x 1 cm). Ja vēlaties, lai bietes salātam piešķirtu rozā nokrāsu, ievietojiet tās kopā ar pārējiem dārzeņiem; ja vēlaties paturēt katru komponenti skaidru, pievienojiet bietes pēdējā brīdī. |
|
5
Izdarīts
|
Nomizojiet un smalki sagrieziet sīpolu. Lai mazinātu sīpola asumu, to var applaucēt ar verdošu ūdeni vai marinēt nedaudz etiķī. Marinētos gurķus noteciniet un sagrieziet mazos kubiņos. |
|
6
Izdarīts
|
Vārīto gaļu sagrieziet mazos gabaliņos vai plānās strēmelēs. Rosols tradicionāli gatavots ar vārītu cūkgaļu vai liellopu, taču var izmantot arī vārītu vistu vai pat konservu tunas – atkarīgs no jūsu gaumes. |
|
7
Izdarīts
|
Lielā bļodā apvienojiet kartupeļus, burkānus, bietes, sagrieztās olas, gaļu, gurķus un sīpolu. Pievienojiet skābo krējumu un majonēzi, kārtīgi samaisiet. Pēc garšas pievienojiet sāli un melnos piparus. |
|
8
Izdarīts
|
Nogaršojiet un pēc vajadzības pielāgojiet garšvielas. Rosols ir garšīgāks, ja tas ir nostāvējies – pārklājiet ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī vismaz uz 2–3 stundām, bet vislabāk uz nakti. |
|
9
Izdarīts
|
Pirms pasniegšanas dekorējiet ar svaigu diļļu zariņiem. Rosols lieliski sader ar rudzu maizi, kā arī kalpo kā neatkarīgs ēdiens svētku galdam. |
