Sastāvdaļas
-
400 g Maltā liellopu gaļa
-
1 gab. Picas mīklagatava vai mājās gatavota
-
200 ml Tomātu mērce
-
200 g Mocarellas siersrīvēts
-
2 gab. Sarkanie čili pipari
-
1 gab. Sarkanā paprika
-
1 gab. Sīpolssmalki sagriezts
-
2 gab. Ķiploka daiviņassasmalcinātas
-
1 tējk. Kūmīns
-
1 tējk. Paprikas pulveris
-
Sāls un melnie piparipēc garšas
-
Svaigi bazilika lapiņasdekorācijai
Recepte
Sastāvdaļas
- 400 g maltas liellopu gaļas
- 1 gatava picas mīkla (vai 400 g mājās gatavota mīkla)
- 200 ml tomātu mērces
- 200 g rīvēta mocarellas siera
- 2 sarkanie čili pipari
- 1 sarkanā paprika
- 1 sīpols, smalki sagriezts
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 tējk. kūminā
- 1 tējk. paprikas pulveris
- Sāls un melnie pipari pēc garšas
- Svaigi bazilika lapiņas dekorācijai
Instrukcijas:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C. Ja izmanto picas akmeni, ieliec to krāsnī uz 30 minūtēm pirms cepšanas.
- Pannā uz vidējas uguns apcep sīpolu ar ķiplokiem 2-3 minūtes. Pievieno malto gaļu un cep, maisot, līdz tā brūna. Pievieno kūmīnu, paprikas pulveri, sāli un piparus. Samaisi un cep vēl 3 minūtes.
- Griez čili piparus un sarkano papriku plānās strēmelītēs. Ja vēlies mazāk asumu, izņem čili sēklas.
- Izrullē picas mīklu uz miltiem apbērtā virsmas apmēram 30 cm apļa formā. Pārber uz cepešpannas vai picas akmens.
- Uzklāj tomātu mērci vienmērīgi uz mīklas, atstājot apmēram 2 cm malas. Uzliek malto gaļu ar garšvielām, tad čili, papriku un biezeni pārber ar mocarellu.
- Cep krāsnī 12-15 minūtes, līdz siers ir izkusis un malas ir zeltainas. Pirms pasniegšanas dekorē ar svaigiem bazilika lapiem.
Soļi
|
1
Izdarīts
5 min
|
Uzkarsē cepeškrāsniUzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C. Ja izmanto picas akmeni, ieliec to krāsnī uz 30 minūtēm pirms cepšanas, lai tas labi uzkarsētu. |
|
2
Izdarīts
10 min
|
Sagatavo gaļas pildījumuPannā uz vidējas uguns sautē sīpolu ar ķiplokiem 2-3 minūtes līdz tie kļūst mīksti. Pievieno malto gaļu un cep, bieži maisot, līdz tā iegūst brūnu krāsu. Pievieno kūmīnu, paprikas pulveri, sāli un piparus. Samaisi un cep vēl 3 minūtes. |
|
3
Izdarīts
5 min
|
Sagriez dārzeņusNoskalo un sagriez čili piparus un sarkano papriku plānās strēmelītēs vai gredzenīšos. Ja vēlies mazāk asus ēdienus, izņem čili sēklas. |
|
4
Izdarīts
5 min
|
Sagatavo mīkluIzrullē picas mīklu uz labi apputeksnētas virsmas apmēram 30 cm apļa formā vai taisnstūrī. Pārvieto uz cepešpannas vai uz picas akmens. Spiedi mīklu ar pirkstiņiem, veidojot izteiktu malu. |
|
5
Izdarīts
3 min
|
Uzliec pildījumuVienmērīgi uzklāj tomātu mērci uz mīklas, atstājot 2 cm malas neaizpildītas. Sadalī maltās gaļas maisījumu pa visu virsmu. Uzliec čili gredzentiņus un papriku, tad vienmērīgi pārber ar rīvētu mocarellu. |
|
6
Izdarīts
15 min
|
Cep un pasniedzCep krāsnī 12-15 minūtes, līdz siers ir pilnībā izkusis un malas ir zeltainas un kraukšķīgas. Pirms pasniegšanas dekorē ar svaigiem bazilika lapiem. Sagriez šķēlēs un pasniedz nekavējoties. |
