Saldā kartupeļa pankūkas

Dalies

Saldā kartupeļa pankūkas

Sastāvdaļas:

• 180 g miltu
• 2 ēdamkarotes cepampulvera
• ½ ēdamkarote pārtikas sodas
• 2 ēdamkarotes brūnā cukura
• 1 ēdamkarote sāls
• 1 ēdamkarote kanēļa
• ¼ ēdamkarote muskatriekstu
• ¼ ēdamkarote ingvera
• 180 ml paniņu
• 2 mazi saldie kartupeļi, apcepti un sablenderēti
• 2 lielas olas
• 1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
• Apcepti pekanrieksti
• Kļavu sīrups

Pagatavošana:

1. Lielā bļodā kopā samiksē miltus, cepamo pulveri, pārtikas sodu, sāli, kanēli, muskatriekstu un ingveru.
2. Atsevišķā bļodā, sajauc kopā paniņas un saldā kartupeļa biezeni, pievieno olas un vaniļu.
3. Sajauc abu bļodu saturu kopā un apmaisa ar koka karoti, līdz masa ir viendabīga.
4. Izkausē sviestu lielā pannā uz vidējas uguns. Kad sviests ir izkusis, samazina uguni un lej mīklu pannā. Cep pankūkas, līdz tās ir zeltainas.
5. Pasniedz saldā kartupeļa pankūkas ar sviestu, apceptiem pekanriekstiem un kļavu sīrupu vai citām piedevām pēc izvēles.